Something about me…

И снова вечер тайской кухни. Что то на этой неделе я зачастила Као Пад Кай — одно из немногих тайских блюд (если не единственное), где рис входит в состав, а не подается отдельно.
Ингредиенты на 4-5 порций:
350 гр курицы, порезанной на небольшие кусочки;
2 чашки отваренного пресного риса;
1 ч.л измельченного чеснока;
1 лук (сегодня я заменила зеленым луком);
1/2 моркови, натертой на терке;
по 1 ч.л. соли и сахара (в теории, соль можно заменить рыбным соусом);
2 ст.л. соевого соуса;
100 гр жареного кешью;
немного лимонного сока.

Приготовление:

__(‘Подробнее »’)

Очень люблю тайскую кухню. И с последнего тайского вояжа мы привезли кучу местных травок, соусов и специй для приготовления блюд тайской кухни. Поэтому иногда я балую мужа и себя вкуснятиной.
Сегодня готовила суп с курицей на кокосовом молоке или Том Кха Кай. Итак, рецепт:
Ингредиенты на 2 порции:
300 мл куриного бульона,
200 мл кокосового молока,
5-6 кружочков галангала,
3 перчика чили (можно меньше, если сильно острое не любите),
5-6 листьев каффира,
1 стебель лемонграсса,
1 ст.л. рыбного соуса,
2 ст.л. сока лайма (я заменяю лимоном),
1 куриная грудка, порезанная на кусочки,
100-150 гр грибов (юзаю шампиньоны),
0,5 ч.л. сахара.

Рыбный соус и кокосовое молоко

Листья каффира

__(‘Подробнее »’)

Закончу про фрукты:

1. В Таиланде арбузы бывают двух цветов — желтые и красные. Желтые арбузы я видела впервые в жизни. По вкусу они почти не отличаются от наших родных.

__(‘Подробнее »’)

Продолжу рассказ описанием азиатских фруктов.
И начну с короля фруктов — дуриана!!

__(‘Подробнее »’)